キッチンガーデンの枝豆。固定種だということもありなるべくたくさん採りたい!との思いから、いつ収穫しようかと思っていたのですが、遂に収穫しました。

枝豆にはメチオニンというたんぱく質があり、これがビタミンB1、ビタミンCと共にアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助ける働きがあり、飲み過ぎや二日酔いを抑える働きがあるそう。だから、お酒のおつまみに枝豆、なのですね。水分を調節するカリウム、ホウレンソウより多い鉄分も含まれているようで、なんと優秀な!

収穫した枝豆は、茹でて今夜の食卓に。サヤから出したものはサクラエビと混ぜてご飯に。残った分は冷凍保存。しばらくは枝豆で楽しみます(^^♪