自宅のキッチンガーデンで梅を収穫。5年目にして初めての豊作でなんと7キロ近くありました。

もちろん無農薬の梅。先ず試したかったのが、塩漬けにしてのカリカリ梅。そして、定番の氷砂糖との梅ジュース。最後は梅フルーツ酵素。こちらは昨年教えてもらったもので、材料は梅とフルーツと砂糖。フルーツは特に決まりはないのですが、我が家は、桑の実やビワも取れるので、甘夏やリンゴと一緒に漬け込みました。朝晩、素手でかき混ぜると、1週間近くで出来上がり。炭酸やお水で割って飲みますが、梅だけよりマイルドで癖になります。今年は昨年の倍作りました。

収穫や作るのに手間はかかりますが、美味しいことがわかっているので、楽しみながらの作業です♬